La dieta di Ducan è un programma a quattro stadi volto a ridurre il peso e sostenere il risultato per tutta la vita. Il sistema è stato sviluppato dal nutrizionista francese Pierre Dukan. Per la prima volta ha presentato il suo concetto nel 1977, Worldwide Glory (insieme alle critiche) è caduta su Dukan dopo l'uscita del libro "I Not Live" nel 2011. Il libro è diventato rapidamente un bestseller internazionale ed è stato tradotto in 14 lingue.
In cosa consiste la dieta di Ducan?
La dieta è composta da quattro fasi, la durata di ciascuno viene calcolata in base al peso attuale e ideale (o desiderato).
1 ° stadio: "Attacco"
La dieta è costituita da prodotti proteici, praticamente l'esclusione di grassi e carboidrati. È raccomandata la carne lenten (pertanto, agnello e carne di maiale dovrebbero essere esclusi in questa fase), pollame (ad eccezione di anatre di grasso e oca), pesce, frutti di mare, uova e prodotti lattiero -caseari a bassa potenza. Oltre alle proteine, è necessario mangiare 1,5 cucchiai di crusca di avena e bere almeno 2 litri di acqua al giorno, poiché il consumo di un gran numero di proteine porta alla disidratazione e non contribuisce alla digestione. In questa fase, è necessario dire salse "no" solide, oli vegetali, zucchero, bevande gassate dolci, alcol e succhi. Tuttavia, Ducan ti permette di bere tè, infusioni a base di erbe, caffè, cicoria e bevande gassate leggere - con dolcificanti sintetici anziché zucchero. Raccomanda inoltre vari condimenti, erbe, spezie per rendere il cibo più interessante, più diversificato e attraente. A seconda della quantità precedentemente determinata di peso in eccesso, questa fase può durare da due a dieci giorni. Di norma, durante il primo stadio, il peso inizia a scendere bruscamente, quindi in una settimana puoi perdere fino a 5 kg, il che, in teoria, stimola la maggior parte dei nuovi aderenti del sistema a non rinunciare e continuare. Dall'altro lato delle scale, effetti collaterali: vertigini e debolezza causate dalla mancanza di zucchero nella dieta e nella disidratazione. Pertanto, si consiglia di evitare un serio sforzo fisico, ad eccezione delle passeggiate giornaliere di 20 minuti.
2a stadio: "Alternazione"
Carboidrati - Le verdure (e inoltre - 2 frutti al giorno) sono attaccate ai prodotti proteici. I giorni delle proteine si alternano a vegetabili proteici, da uno a uno, due, due, cinque in cinque o che sarà conveniente nello stesso schema di alternanza di uguale numero di giorni. Il palcoscenico dura fino al raggiungimento del peso desiderato. Dato il fatto che in media 1 chilogrammo va in media, lo stadio può durare un mese, due o addirittura tre. Nei giorni di proteine e verdure, l'enfasi sulle proteine dovrebbe essere ancora fatta: le verdure vanno, come si suol dire, nel carico. Inoltre, il tabù viene applicato a patate, mais, fagioli, fagioli, lenticchie, avocado, banane, uva e altre verdure e grassi ricchi di amido e grassi e oli vegetali e lo zucchero sono ancora vietati. Pomodori, cetrioli, spinaci, ravanelli, pepe, asparagi, fagioli, melanzane, zucchine, zucca, sedano, spinaci. Le carote e le barbabietole devono essere consumate in piccole quantità. La dieta è completata da due cucchiai di crusca di avena al giorno. È ancora necessario bere circa 1,5 litri di acqua al giorno e fare una passeggiata di 20 minuti. Le difficoltà sono lente rispetto al primo passo nella perdita di peso, periodicamente anche la sua fermata, a causa del fatto che insieme alle verdure, più acqua entra nel corpo.
3a stadio: "Consolidamento"
Come suggerisce il nome, il palcoscenico mira a correggere il risultato raggiunto. Il numero di giorni nel periodo dovrebbe corrispondere al numero di chilogrammi eliminati durante la dieta in una proporzione da 10 a 1, cioè 10 giorni per 1 chilogrammo di peso scartato. Questa è la principale difficoltà: se hai lasciato cadere una quantità significativa di chilogrammi, allora nella terza fase dovrai rimanere per diversi mesi. Patate contenenti amido, mais, fagioli (ma non più di due volte a settimana) vengono aggiunti ai prodotti delle prime due fasi. La cosa migliore: una volta alla settimana puoi festeggiare: c'è tutto ciò che desideri. È vero, nel quadro di un pasto - ad esempio, solo per colazione o solo per cena. In compensazione, un giorno alla settimana dovrebbe essere completamente proteina, corrispondente al primo stadio. La quantità di crusca di avena aumenta a 2,5 cucchiai al giorno. Dovresti ancora bere 1,5 litri di acqua al giorno e muoverti: camminare almeno 20 minuti al giorno.
4 ° stadio: "Stabilizzazione"
Queste sono raccomandazioni nutrizionali, progettate per la vita. Sono abbastanza semplici: un giorno alla settimana dovrebbe essere completamente proteina, nel resto dei giorni puoi mescolare proteine con verdure e aggiungere un paio di cibi con un contenuto di amido alto, un paio di pezzi di pane, un po 'di formaggio. Come prima, devi bere 1,5 litri di acqua al giorno e aggiungere crusca al cibo - 3 cucchiai al giorno. Puoi organizzare le feste un paio di volte a settimana: c'è un proibito, ma amato, per colazione, pranzo o cena.
Perché la dieta di Ducan è basata sulle proteine?
La dieta di Dukan, come altre diete a basso contenuto di carboidrati, si basa sull'idea che perdere in eccesso e fissare il peso perfetto, è necessario che il corpo disegna energia non solo dai prodotti che mangiamo ogni giorno, ma anche dal fatto che il corpo si accumuli per una giornata di pioggia, cioè dai depositi di grassi. I carboidrati sono responsabili della formazione di grassi, sono i primi ad andare alla formazione di energia. Se ci sono più carboidrati nella dieta di quanto richiesto per la vita in corso, vengono depositati in riserva. Di conseguenza, se ci sono meno - precedentemente accumulati. I carboidrati estinguono rapidamente la fame, ma per un breve periodo: lo zucchero nel sangue aumenta bruscamente e poi cade, causando una sensazione di fame. Si scopre che si accelera: più carboidrati mangiamo, più voglio. La proteina viene digerita più lentamente, quando la digere è suddivisa in aminoacidi, che di per sé è un processo che consuma energia e satura il corpo per lungo tempo. Gli aminoacidi sono mattoni per la massa muscolare, quindi la dieta proteica in combinazione con esercizi fisici porta a un disegno di sollievo muscolare. Di conseguenza, otteniamo l'immagine perfetta: i depositi di grasso si scioglie, i muscoli sono rafforzati, il corpo viene tirato su.
Quali altre diete a basso contenuto di carboidrati esistono e in che modo differiscono da Dukinskaya?
Dieta atkins
Alcuni critici di Ducan affermano che il francese non ha escogitato nulla di nuovo, ma ha rifatto il sistema del cardiologo americano Robert Atkins pubblicato nel suo 1972. La dieta Atkins si basa sulla restrizione nella dieta dei carboidrati: di conseguenza, il corpo passa dal rilascio di energia dal glucosio (zuccheri) alla divisione dei grassi accumulati. La dieta è composta da due fasi. Il primo dura 14 giorni ed è, in effetti, una dieta che limita sia i carboidrati che le calorie. Durante questa fase, l'interruttore del corpo. La seconda fase è di supporto, che prevede un costante monitoraggio della quantità di carboidrati, ma non per le calorie. Atkins propone di considerare il numero di carboidrati consumati da punti (1 grammo di carboidrati = 1 punto) e limita la quantità di carboidrati con 20 punti al giorno nella prima fase e 40 punti nella fase iniziale della seconda fase. In futuro, tutti selezionano la quantità ottimale di carboidrati da soli per mantenere il giusto peso. A differenza di Atkins, Ducan non limita il consumo di sostituti dello zucchero, non conta la quantità di carboidrati e introduce la crusca di grano nella dieta, che estingue la sensazione di fame e stimolano la digestione.
Dieta del Cremlino
Analogo domestico semplificato della dieta Atkins. A ciascun prodotto viene assegnato il "prezzo" in unità condizionali, ogni unità corrisponde a un grammo di carboidrati. La prima settimana della dieta è introduttiva, limita i carboidrati con una porzione di 20 grammi al giorno. Dopo di perdere peso, raccomandano di mangiare non più di 40 grammi di carboidrati al giorno e per non guadagnare in eccesso, non più di 60 grammi. Ad esempio: 100 grammi di pane di grano contengono 50 grammi di carboidrati e 100 grammi di manzo - 0 grammi e, di conseguenza, punti. La conclusione suggerisce se stessa: per adattarsi allo standard di 40 o 60 punti, è necessario consumare o pochissimi prodotti di carboidrati "costosi" o molte proteine "economiche".
Metodo Michel Montignac
Consiste in due fasi volte a ridurre e stabilizzazione del peso. Il ricercatore francese Montignac (per educazione, uno scienziato politico, che si è interessato alla questione della corretta alimentazione a causa della sua completezza) ha posizionato il suo metodo come sistema di potere, non una dieta, e ha raccomandato di seguirlo su base continuativa. Il significato del suo metodo è uguale a quello di altre diete a basso contenuto di carboidrati: ridurre la quantità di carboidrati che portano all'aumento della glicemia e suscitano un peso in eccesso e aumenta il consumo di prodotti che si rompono più lentamente, saturando il corpo per molto tempo. Ha diviso il cibo in due gruppi. I primi prodotti con un indice glicemico elevato, cioè causando un aumento significativo della glicemia. Quanto è facile indovinare: questi sono dolci, alcol, prodotti per farina, frutta amidacea e colture radicali. Al secondo gruppo, con un indice glicemico basso, Montignac ha attribuito carne, pesce, verdure, prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi. Montinac consigliò al primo gruppo di evitare, il secondo - consigliato. Oltre a ciò, Montignac ha proposto di dividere il consumo di proteine e carboidrati con un indice glicemico elevato in vari pasti.
Dieta paleolitica
Dieta all'età della pietra, dieta dei cacciatori-raccoglitori. La dieta include prodotti che i nostri antenati mangiano 2,5 milioni di anni fa: carne, pesce, noci, frutta, verdura. Il principio di selezione è semplice: tutto ciò che può essere catturato dalla caccia o dalla ricerca è consentito, tutto il resto - grano, prodotti lattiero -caseari e i loro derivati sono vietati. Questo sistema di alimentazione si oppone, inclusa l'ideologia vegetariana. I suoi seguaci sostengono che una persona è geneticamente imprigionata sul consumo di prodotti a base di carne e tutto ciò che è apparso mentre la civiltà sviluppa causa danni al corpo e porta a obesità e malattie gravi. La dieta del Paleodieta si interseca parzialmente con il fatto che la dieta di Ducan consente; L'impatto sul corpo di due diete è quasi identico. Il paleodite, a differenza della dieta di Ducan, è molto più strettamente adatto per limitare i prodotti e si basa anche su una forte componente ideologica.
Pierre Dukan aderisce alla sua dieta?
Pierre Ducan aderisce alla terza fase della sua dieta.
Perché la dieta di Ducan è così popolare?
Si ritiene che la dieta di Ducan sia un modo semplice per perfezionare il peso. In primo luogo, non limita il contenuto calorico della dieta, le dimensioni e il numero di porzioni, il tempo e il numero di pasti. In secondo luogo, lo stadio di "attacco", basato esclusivamente sui prodotti proteici, di regola, porta a una rapida perdita di peso, che ispira le reclute a non arrendersi dopo i primi giorni e continuare. Infine, la dieta di Ducan garantisce per lungo tempo il consolidamento del risultato, a condizione che si osservano diverse semplici regole di potere. Aderire a loro, puoi concederti periodicamente tutto: pizza di notte, alcol e dolce - e rimanere nel peso desiderato.
Perché Ducan fa spesso causa e cosa significa?
Nel 2011, Pierre Ducan ha citato in giudizio il suo dietelogo connazionale Jean-Michel Cohen per "la diffusione di informazioni disoneste su un'altra faccia" (cioè su se stesso) e perso. Cohen ha sostenuto che non ci sono miracoli e per perdere peso, è necessario mangiare con moderazione e muoversi di più, e la parte posteriore delle diete "magiche" alte -bianche sono problemi di salute, ad esempio un aumento del colesterolo e, di conseguenza, problemi con il cuore e i vasi sanguigni. Il giudice ha preso una decisione a favore di Cohen sulla base della ricerca medica e scientifica. Presto, dopo ciò, uno dei suoi pazienti fece causa a Ducan, affermando che il nutrizionista prescriveva la sua droga "per ridurre la sensazione di fame, che di solito è usata per trattare il diabete. Diverse persone morivano per abuso di questo medicinale in Francia, quindi la situazione era ampiamente pubblicizzata. Duukan e anche la sezione di una sezione era anche accusata della medicina.
Numerosi procedimenti giudiziari e non solo: il frutto della riluttanza di Ducan a riconoscere i fatti dimostrati dalla medicina ufficiale, affermando che la sua dieta ha restrizioni e controindicazioni. Negando medicine ufficiali, devi essere preparato per il fatto che la medicina ufficiale inizierà a rifiutarti. Il risultato è logico. Nel 2012, Ducan, di suo libero arbitrio, ha lasciato i medici del Consiglio di Francia. Nel 2014, Ducan è stato espulso dal registro medico, dando effettivamente il diritto di essere chiamato medico in Francia, per la promozione commerciale della sua dieta.